Santiago do Chile: como a capital reúne arquitetura colonial, vida contemporânea e tradição vinícola
- Domundo Operadora
- há 1 dia
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Fundada em 13 de dezembro de 1541 por Pedro de Valdívia no Cerro Santa Lucía, Santiago foi estrategicamente estabelecida no fértil Vale Central, entre a Cordilheira dos Andes a leste e a Cordilheira da Costa a oeste, aproveitando as águas do Rio Mapocho.
Uma cidade de contrastes
Santiago é uma cidade de quase 7 milhões de habitantes que consegue equilibrar o moderno e o histórico. Arranha-céus de vidro dividem espaço com igrejas coloniais, o metrô te leva a mercados tradicionais onde se vende frutas e peixes como há um século. Em dias claros, a Cordilheira dos Andes se impõe no horizonte, lembrando que a natureza majestosa está sempre ali, a poucos quilômetros do centro urbano.
O coração histórico
Nossa visita panorâmica passa pela Plaza de Armas, o marco zero da cidade onde Pedro de Valdívia plantou a primeira bandeira espanhola. Ao redor da praça, os principais símbolos do poder colonial e republicano: a imponente Catedral Metropolitana, o Correio Central em um belo edifício neoclássico, e o Palácio da Municipalidade.
Nas proximidades está o Palácio de La Moneda, sede do governo chileno e palco de momentos dramáticos da história recente, incluindo o golpe militar de 1973. O palácio neoclássico, originalmente uma casa da moeda (daí o nome), é hoje símbolo da democracia restaurada.
Uma joia menos conhecida é o Convento e Museu de São Francisco. Este conjunto é o mais antigo monumento colonial de Santiago e um verdadeiro oásis no meio da cidade agitada. Sua igreja sobreviveu a terremotos que destruíram outras construções coloniais, e o museu abriga uma excepcional coleção de arte sacra do período da América Espanhola.
A tradição vinícola
O Chile é um dos maiores produtores de vinho do mundo. A combinação de clima mediterrâneo, solos vulcânicos e minerais, grande amplitude térmica entre dia e noite, e a proteção natural de três barreiras – o Deserto do Atacama ao norte, os Andes a leste e o Oceano Pacífico a oeste – cria condições ideais para a viticultura.
Nossa visita à Viña Santa Rita é um mergulho nesta tradição. Fundada em 1880, a vinícola tem nome que homenageia Santa Rita de Cássia, mas também Doña Paula Jaraquemada, que em 1814 escondeu 120 soldados patriotas liderados por Bernardo O'Higgins em suas adegas, salvando-os das tropas espanholas.
Após o almoço no Restaurante La Casa de Doña Paula visitaremos instalações de produção, e faremos degustação de vinhos chilenos. O Vale do Maipo é conhecido por seus Cabernet Sauvignon mas produz também excelentes Carmenère, Merlot e Syrah.
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